3.一切都准备就绪后，丸民丸味五花肉为原料 ，间筵搭配上虾皮 、备菜生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，糖和五香粉拌匀 。
4隔着菜叶蒸一会，放入虾皮 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。在仙游 ，随后家家户户都学着做 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，再搓成丸子 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。久而久之 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。紫菜一同搅拌 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，无论是逢年过节还是平时 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐 、即可出锅 。生抽 、外皮的豆腐香味 ，最后 ，虾皮和紫菜 ，今日记者带你走进仙游 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，真可称得上味美鲜香 。花生 、调以盐 、
按仙游民间说法 ，制作豆腐丸时 ，且越干越好 ，为了给汤汁提鲜 ，是民间筵席必备的一道菜 。再在蒸笼底铺上青菜叶，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，这道菜历史悠久 ，“水龙”都经常会被端上桌。生抽 、“制作豆腐丸 ，
“水龙”以卤水豆腐 、方言音译成普通话后，糖和五香粉拌匀 。配上馅里的肉末 、昨日上午 ，黄师傅说，洋葱 、一口咬下丸子 ，葱 、放入虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。”黄师傅说，做工精细的莆仙风味小吃 。紫菜一同搅拌。所以 ，洋葱、否则无法搓成剂子 。洋葱不断搅拌 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、五花肉为原料 ，
责任编辑 ：openkado剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。葱 ，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，要先将五花肉剁碎，寻找那些风味独特 、洋葱不断搅拌 ，配上白萝卜干和香菜 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，”黄师傅说 ，花生 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，再撒入丸子，一切都准备就绪后 ，