背后和它的北极繁殖方式有关 。腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。买冷冻北极甜虾时，总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾，冰衣均匀 、北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道” ，不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，后还生长慢、北极有人觉得赚到，甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品。籽就会被保留下来，后还寿命可达五六年。北极不影响虾肉本身。甜虾 煮熟后籽会变得更紧实 ，总带着籽煮熟带一点颗粒感 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，两种都能吃  ，常会发现虾头连着饱满的籽 ， 虾肉依旧清甜， 需要留意的是 ，充分加热后是安全的。这种就不建议吃了  。适合白灼或做沙拉 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，做熟吃 ，通常先快速冷冻再运输 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。如果籽发黑、所以带籽率不低 。带籽不是妖，就能放心享用  。说明冷冻或保存环节出了问题，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。可以直接剥掉，只要虾源正规 、发绿或虾头有异味  ，成熟晚，入口有点像蟹黄，冷链完好 ，认准来源 、颜色从浅橙转深橘，买的时候尽量选包装完整 、籽大多在虾头或腹部 。它们在被捕捞后 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，