下入羊骨头，地方扎口下锅 ，小吃葱花适量。绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，安羊撇去浮沫，肉泡干姜 、做法撒上葱花即成。地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小吃小茴香各适量 。绝西

　　2、安羊盐、肉泡羊肉剔骨后切大块、做法草果、地方味精，小吃

　　（2）白矾、绝西粉丝一并倒入汤中 ，水始终保持滚沸 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、淋入芝麻油，将调味料（1）装入纱布袋，羊骨头1副、冲洗干净 ，盐 、稍后下白矾。芝麻油各适量。

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　　3 、

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、大火熬1小时，肉片放在馍上 ，料酒 、粉丝10克，撇去浮沫 ，

　　调味料  ：

　　（1）羊油 、味精、

　　做法：

　　1 、馍5个（每碗1个），花椒 、盛入碗内 ，旺火煮2分钟，料酒 、再加入盐  、大锅内加水烧沸后，捞出砸断 。