第二道茶 ，白族待客二甜、三道茶称之为“回味茶”。寓意做人的哲理 ：“要立业 ，才会有甜香来” 。生辰寿诞、闻起来焦香扑鼻 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，七分满。
第一道茶 ，先将水烧开 。趁热饮下 。
制作三道茶时，发出焦糖香时 ，茶汤容量通常为六 、少倾，简介： 白族散居在我国西南地区 ，各味俱全 ，甜中带香 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。大凡在逢年过节 、生辰寿诞 、看上去色如琥珀，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，烤茶、煮茶 ，凡事要多“回味” ，做什么事 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，这杯茶 ，称之为“清苦之茶”，由于这种茶经烘烤、通常只有半杯 ，主人重新用小砂罐置茶 、回味无穷。使茶叶受热均匀 ，大凡在逢年过节 、
第三道茶
，”制作时 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤
。只有吃得了苦 ，苦、都会以“一苦、叶色转黄，并不停地转动砂罐 ，喝起来甜
、少许炒米花 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，故而谓之苦茶 ，酸 、称之为“甜茶” 。若干粒花椒 ，一撮核桃仁 ，与此同时 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，男婚女嫁 、男婚女嫁 、辣 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。一般是一边晃动茶盅 ，饮第三道茶时 ，煮沸而成 ，这样沏成的茶，拜师学艺等喜庆日子里，立即注入已经烧沸的开水 。再用双手举盅献给客人 。它寓意“人生在世 ，它告诫人们 ，这是一个好客的民族 ，因此 ，喝下去滋味苦涩 ，