原料 ：茄子 、学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美再塞上肉，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，茄子吃着不油腻
学习夏日葱姜 、最美鸡蛋、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用，加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日切片 ，最美加少许味极鲜酱油，法虾连刀成茄夹 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水，放上一个虾仁 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，肉馅 、每两片中间不切断 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，面粉 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，适量生抽搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，油热后 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加入一点料酒 ，虾仁 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，油 、保持中火 ，