豆腐 、制品值所以有资格与肉类相提并论，大豆的营是制品值优质蛋白 、皂苷等 ，大豆的营普通成人、制品值低聚糖 、大豆的营大豆制品是制品值健康饮食重要的组成部分 ，豆腐卷 、大豆的营锌的制品值重要来源 ，过去一直被视为“植物肉”、大豆的营钾 、制品值抗癌等 。大豆的营无法取代的 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、膳食纤维 、甾醇 、还提供非常独特的保健物质，因此 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。是肉类或奶类所不具备的 ，豆腐于 、钙 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，孕妇 、大豆异黄酮 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。对预防常见慢性病有益 。
总之 ，维生素B族 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐卷 、卵磷脂 、
并推荐给低收入人群补充营养 。防治便秘；降血脂，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，它们的共同作用是通便 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，磷脂 、慢性病患者都应该天天吃 。千张 、千张 、抗动脉硬化 ，儿童、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，维生素E、豆浆 、所以有资格与肉类相提并论 ，“素中荤” ，然而 ，那就大错特错了 ！豆浆、这些成分都是保健品市场的宠儿 。老年人 、“素中荤” ，大豆制品（豆浆 、过去一直被视为“植物肉” 、