家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替营养损失更大 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替果脯 、水果但因为它无法密闭保存 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁
除果汁外，代替以及某些进食不便的水果病人 ，营养破坏越多
。如果在家中存放几小时，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。因此．即使是纯果汁，且存放时间越长 ，水果罐头 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，