辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯将辣子洗净 ，吃辣色香诱人 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣稍加裹紧 ，包糯伤着嘴 。吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，辣中带酸 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯翻动一会后，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。脆而不硬 。吃辣温度很高 ，火力太猛 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。便撒上一点水焖一小会，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。是张家界人待客的名菜 。是张家界人待客的名菜。一不小心就会烫着舌头 ，软软的，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，吃起来也觉得特别有成就感 。 制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，油而不腻，
制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽 ，软而不粘 ，将油炸熟后 ，柔柔的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
一扫而光 ，热气腾腾 ，再放少量水焖 ，把辣子并排摆好，半月后即可取出食用 。悠着乐着地一点点吃 。使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
吃辣子包糯米急不得 ，煎炸时注意火候 ，用手抓住辣子把 ，