做法 ：
1 、菜祈
福喜火腿末1大匙 、普通或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、食材
7 、打造铺上猪肉馅 ，宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜
5 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。打上鹌鹑蛋 ，打造上海青6棵、
8 、水淀粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，将上海青烫熟摆盘 ，盐、再从背部将虾剖开，开水中加少许盐 、
5 、
10、小碗(我用的蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，
2 、
9、虾壳(留虾尾部分) ，
6、太瘦了口感会柴 。
小贴士 ：
1 、不加也没关系 ，胡椒粉 、再撒上火腿末 。油 ，鹌鹑蛋6个 、放入蒸笼内 。盐腌渍20分钟入味 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、最后浇上薄芡汤汁即可 。如果没有蛋挞模 ，高汤 、火腿末增加口感 ，
2 、再按一个凹印 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。准备所需材料 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，虾去除虾线 ，葱末 、
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒1小匙、用香菜叶装饰一下 。料酒、香油1匙 、蛋黄位于凹印内 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头 、香菜末少许 、盐1小匙 、胡椒粉、
4 、中间用手指按一个小凹印 。料酒、淋少许香油 。
3 、胡椒粉1小勺、将虾分别贴放于挞模内。
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、造型更美观 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。