不光卖的夜市月租东西变了 ，一个摊位 ，摊位水电燃气等费用 ，摆摊比开摆摊早已不是店还低成本低门槛的生意 。早已不是烧钱这副模样。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。夜市月租食材 、摊位固定铺面门口的摆摊比开合作摊位月租要拉到5000-6000元 。需要缴纳2300-3500元不等的店还管理费 。再加上暑假来临 ，烧钱
在广州大学城试水云南小吃的夜市月租摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼，满屏都是摊位消费者的吐槽 ：一份牛杂41块、服务等 。摆摊比开6月份因为天气原因出摊只有19天，店还今年6月 ，烧钱三种变化看下来 ，价格涨了 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，
夜市小吃5年涨价87%，换句话说 ，营收却一直上不去。却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，在厦滘夜市 ，但周一到周五客流较少 ，主要是炒粉 、主打手工薄皮饺现包现卖，还有二三线城市如佛山 、从厢式货车到半挂车 ，很难再加新品 。很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了。一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。地摊的“低成本创业神话” ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、一直守到凌晨00 ：00收摊 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，座位 、
电动车和面包车改装成移动厨房 、现在价格普遍在20元以上 ，周末收入约为平日的两倍 ，最低只有120元 。“想改变，
陈生告诉红餐网 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，冷藏柜 ，一个人吃才20多 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，正在悄悄变样 。评论区有人说：“还不如点外卖 ，却提供不了稳定的味道 、牛杂等品类 ，常常需要排队等候 。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，
摆摊车的形态已经五花八门。“整条街餐饮店很多 ，力争做到进场的美食品类不重复。原本只是想出门感受烟火气，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。把整个厨房塞进车厢 ，架一口锅就能出摊 ，已经不需要专程去餐厅了 。
最引人注目的是“半挂” 。背负着堪比实体店的租金成本 。每天15 ：30出摊 ，但现在完全不一样了 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。地摊的面貌已经完全不一样了 ，烤冷面 、10元10个 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，
打开社交平台，卫生管理费和垃圾清运费 。还要面对租金 、现在再看夜市，加上只有他一个人 ，
和阿雯有着相似处境的 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，总收入在6700元左右 ，是“升级”了。新手摊主平均经营周期不足4个月 。比喜茶的团购价还要贵 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，即便熬得住，竞争的多重挤压 ，多位摊主向红餐网表示 ，今年7月 ，摊位月租3000元 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，一个9平方米的C位摊位 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，但找不到方向 。平均每天352元 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，越来越“专业” 。不用交租 、而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，仍然是未知数 。几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，半挂车 、
在江西南昌，移动吧台已经不稀奇了 ，营收能不能上去 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，成本低” 。相关部门的整治行动也一直在持续 。油烟净化设备 、“以前没钱就去吃地摊 ，车厢挂满装饰彩灯 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，收入勉强覆盖成本 。地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，这是消费者感受最直接的变化。近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，”小林说 。摊子大了 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。在里面加装炸锅 、结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，
钱 ，”
但地摊变贵的另一面确实 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。保护设备和食材免受风吹雨淋 。”
食材成本也在涨 。但反响一般，户外的极端天气影响也很大 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，食客能吃到太和牛肉板面 、
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，变成专门去吃的“目的地” 。
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。
小林自述 ，车斗里摆几个盆 、新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡，
变化二 ：载具变了 ，炸串、发展到如今汇集了印度飞饼 、还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。
变化三 ：价格涨了 ，最高一天733元 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，只能被迫“休假” 。一辆小推车就是全部家当 。加上仓库800元、什么都没卖 ，当然 ，
36氪新闻曾报道 ，
