原料 ：蒜薹200克 、薹拌料酒适量 、鱿鱼香油 、夏季
7 、凉拌入开水中焯烫一下 ，菜提变色后马上捞出 ，神醒口感好 。胃芥
调料 ：盐 、末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌撕去表皮一层膜 ，沥干水分。
5 、
2 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，味精 、
10、香油调味 。
3 、清洗干净。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，沥干水分备用 。
温馨提示：
1 、味精、
4 、最后滴几滴芥末油 。变色即可捞出过凉 ，拌匀即可。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
5 、
4 、鱿鱼去掉内脏 ，
做法 ：
1 、入开水中焯烫 ，添加盐 、变色后捞出过凉，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，冲凉，水要宽 ，
9、芥末油少许 。
2、鱿鱼1条。蒜薹清洗后切成寸段 。否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼焯水时 ，口感清脆 。
3 、
6、加点料酒 ，
8 、