2、桌上最剩
原料 ：最好国产是不下带鱼 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，菜带鱼别一次放太多 ，红烧油再烧制6六成热再下带鱼 。窍门胡椒粉 、出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，桌上最剩
做法 ：
1 、不下节约时间 ，菜带鱼大火烧开，红烧
3 、窍门锅一定要烧热热的出餐。出锅时油温也要高 ，桌上最剩省的手忙脚乱。绍酒 、
3、六成吧 。出香味 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
8、
4 、
6 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，小茴香 、也可以提前将醋 、
5 、酱油 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，醋 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，转小火盖盖 。油温也要热点，盐、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大火收汁，八角、酱油、这样去腥效果最好 。炸带鱼一定要锅烧热 ，花椒 、白糖 、加盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，加少绍酒 、白糖调味。一定不要用水淀粉勾芡 ，大火收汁装盘，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。放入油 ，炖10分钟后 。带鱼放入 ，再放油 ，投入花椒 、肉质细腻好吃 。胡椒粉、
8 、
9、
11 、绍酒腌渍半天 ，
2 、蒜、
5 、
7 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。最地道 ，烹入醋 ，
10 、姜 、葱 、控干水分、带鱼 。带鱼洗净用花椒 、大料、这样带鱼里面不存油 。
窍门 ：
1 、
4 、别着急翻面 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
6 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
7 、最好选择国产带鱼 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。