4）因为面坯较平常的粉红馒头薄，

　　食材明细  ：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开 ，花馒反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红不然蒸好后，花馒并用擀面棍的粉红顶端轻轻压平或略低于外围。等水开后入锅蒸13-15分钟，花馒

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，粉红红糟汁揉成光滑的花馒深色面团。最好先用少许水化开，粉红先做好的花馒一批可先入锅蒸 ，以免馒头回缩 。粉红

　　3）发酵和操作的花馒时候，直到面团呈现出想要的粉红颜色。并擀成约一厘米厚的花馒面片，

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替  ，粉红不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。

　　3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，

或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，以免发酵过度。

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，

　　4约一小时后，面团发酵完成。再用擀面棍的顶端轻压一下。应根据两种面团的发酵情况，

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。可逐次加入，两种颜色的面片容易分离  。

　　5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团  ，合盖发酵 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。

　　8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。酵母，以控制两种面团的发酵一致 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。把先发好的面团放进冰箱，可略为缩短蒸的时间，