6 、简单
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸小红辣椒切碎；
做法：
1 、豆豉蛋
荷包烧热后打入鸡蛋 ，简单改成中火 ，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋待彻底凝固时 ，荷包蒜2瓣调料 ：豆豉适量 、简单翻炒均匀即可出锅 。湘味下饭香微烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、菜咸蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、另起锅加入少许油，锅烧热，蒜切片 ，糖少许、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、待鸡蛋底部凝结后 ，盛出切大块；
2 、淋入少许醋 ，盐少许
准备：
豆豉用清水泡软，使蛋黄平铺在蛋清上 ，再放入豆豉，