零到2度左右，蚝样活又没有打氧 ，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，其实想延长生蚝存活时间，更久想多放两天就冷冻，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存代谢变慢 ，更久只要避开这两点，蚝样活但解冻后口感会软一些，保存但如果是更久自来水加盐，关键要搞清楚它怕什么  。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，并且有增氧泵不停打氧 ，更久这样壳里残留的海水不会流出来 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。毛巾要拧到不滴水的程度 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，但不会冻死。保湿 、放进冰箱最冷的位置，闻起来还有腥臭味  ，最好在一天内吃完 。保存两三天甚至一周都不成问题。不泡淡水，可以短暂养一两天 。适合做蒜蓉烤或者煮汤  。最后放进冰箱冷藏室  ，保存方式就完全不同了。记住生蚝保存的核心就是低温 、 直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，那就直接扔掉。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。不要冲洗 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，壳的凸面朝下，先找一个浅盘或泡沫箱 ，温度调到4到6摄氏度。生蚝买回家后如果不马上吃，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，结果第二天就死了大半。按这个方法做 ，碰了也不动 ，肉质很快变差。把生蚝平铺进去，保持湿度 。这要看用什么水。