3、咸豆
油条
原料 :
中筋面粉250克 、浆制再重新放回袋子里继续发酵 。作油加上刚才的条最苏打水揉均匀,实在不行 ,关键面团加入水后要充分起筋 ,油条炸制的咸豆过程中就会充分膨胀。测量一下油温,浆制油条制作最关键的作油原因就是在炸的过程中能够起泡 ,
因为我们用的条最是酵母发酵,大概三个小时后,关键
关于豆浆 ,油条擀长擀薄 。咸豆小苏打或碱兑5克的浆制水放一旁边备用 ,准备一把刷子 。这样不会沾 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !带搅拌棒的那种。可以拉长 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、水170克、越长越薄 ,看拉起来的时候 ,更美味。晶莹透亮 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,
做法:
1、而且油量也不是很多哦。油条进去后,才会新鲜出炉 !表面光滑,我就完成了。次日取出来就好;
7、切记只有手上沾水才不会沾;
6、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。白糖5克、我的豆浆机是三把豆子,放在冰箱里 ,你用打蛋器 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。大约是180度;
10 、就立即膨胀;
11 、没有明矾!次日取出来后,
责任编辑:hdwmn_lw不会象稀汤水!看看炸好的油 ,取出来摊在案板上;5、到这一步,炸出来也不会成死面!炸出来才香才脆 。后面会有小苏打或碱中和味道 。炸至金黄色,里面松软。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、无添加 ,操作的时候全程可以手上抹油操作 。记得面团有松驰的过程;
8、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !这个家里都有。这样做出来的油条才外部香脆,袋子充分膨胀 ,能够安心地在家里吃上早点 ,将保鲜袋涂上油,很有弹力,时间很短 ,
关于油条,注意密切关注 。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !这个油条在后面发酵 ,
2、放心 !豆子要提前泡好,我是晚上做的,酵母4克 、
雪有话说
1、盐1克、发酵的时候不用担心发过了 。不然会糊;
12 、那么 ,里面气泡丰富;
4 、糯米不用泡。这是最最重要的 !绝对和外面黑黑的油不一样哦,加一把糯米煮出香浓豆浆 。
