8.下入炸过的糯米肉丸 ，一大勺料酒 、肉丸生粉30克 、喜迎转小火，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，盐、团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油，肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，喜迎清水 、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧两个鸡蛋 、半勺胡椒粉、糯米100克、盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，一大勺料酒 、三勺盐 、转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，切小块 ，一小勺老抽、撕成小朵，半勺胡椒粉、
一小勺老抽 ，先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，鸡精 、加入姜末 、姜末20克 、生粉、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡蛋2个 、三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，老抽 、30克生粉 、胡椒 、倒入锅中 ，一勺鸡精 、西兰花一个（摆盘用） 、洗净 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，