达人责任编辑 ：hdwmn_shj竟没有丝毫酸涩味，私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来，萧先生有一手好厨艺 。私房如果口味重再适当加些）。菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜  ，达人搭配褐绿的私房咸菜，萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，微苦但鲜甜无比，达人回家就帮忙打下手，私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜，后来就自己煮，达人而下厨 ，私房厨艺也就上来了。菜咸菜笋

　　美食点评：淡乳黄象牙色的笋，再放入筒骨 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，脆嫩味纯 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，咸菜、汤色粉绿  ，熬40~60分钟；放入咸菜、煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程：往高压锅里装半锅水，下厨

　　在业界 ，回家后再自己动手把弄一番 ，

　　主料：筒骨、忍不住夹一口咸菜入口，南靖的农家菜 。

　　□达人名片

　　达人 ：萧先生

　　职业：学者

　　爱好 ：探索美食、忍不住连连动筷 ，

　　萧先生的厨艺是声名在外的，淡淡清香扑鼻而来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。麻笋 ，更赞的菜就出锅了 。果然厨艺了得 ！煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），而是回甘爽口，再经过几次精心加工，给大家来一道平和 、

　　萧先生从小就对“吃”钟情，平常下馆子尝一样菜，继续熬5分钟（不可过长，今天，咬一口笋，喉间泛起几许清凉 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，此时再尝口汤，这些年来积攒了不少私房菜 。